Я про рекомендацию чилийского, а не французского :)
А теорию я как-то не особо признаю. Т.е. частично владею, но выбираю все равно интуитивно. К этим товарищам я когда-то заходил, но после того, как мы не сошлись вкусами, заходить перестал.