Вопрос к людям, которые пьют кофе с молоком

С чего образовалась мода спрашивать "вам с молоком?", если я прошу американо?. Если я хочу с молоком, я, по идее, попрошу капучино. Или как?
P.S. Вариант "с молоком дороже и поэтому их обучили предлагать, как и булочку к" годный и логичный, но вдруг есть еще причины?